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島根県の思い出のお雑煮を（大幅に）アレンジしました
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ブリを使う場合もそうですが、アクを取ると綺麗なすまし汁になります。
島根県の田舎のお雑煮は、「ブリ」と「岩のり」を使うすまし汁。この肝心の2つを注文し忘れ、無念のお雑煮に…。でも最近ハマっている青さのりも磯の香りがふわっとして緑が鮮やかなので好評でした。
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