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濃い醤油味のすまし仕立てのお雑煮
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お雑煮は実母のレシピの方がおいしいので、お正月は夫の実家で過ごすのですが、私がこれを作っています。もちろん生活クラブの消費材を持ち込んで・・・夫の実家ではお雑煮を陶器の小どんぶりに盛りつけます。
実家の母の味を再現したものです。私の住んでいる愛知県の三河や岐阜県の恵那地方は、色の濃いしょうゆ味が基本で、味付けは濃い目です。母のものよりはしょうゆを少なくし､塩で味を補っています。生活クラブの「焼き海女のり」を雑煮の上に載せたかったのですが、組み込み間違いで、昆布が届き、今年は食べられませんでした(>_<)
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