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漬物の残った汁でもう１品！

bee&momo-muさん

[ 公開日:2015年06月22日 ]

美味しい漬物の汁はもう一回、再利用

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材料

作りやすい量

長いもわさび風味漬の汁１袋
白菜２~３枚
真塩（ましお）小さじ１

つくり方

1 白菜をよく洗って一口大にきざみ、塩をまぶし漬物の汁と浅漬け用の瓶や、重しをのせたボール、密閉できるビニール袋にいれる。
2 冷蔵庫で半日か一晩おいて、出来上がり。
3 お好みで、きゅうりもきざんで一緒につけたり、大葉やミョウガを加えても美味です。
4 おまけ　柿漬大根の漬け汁でかぶを漬けた。
5 紅生姜の汁に、刻んだ大根を。さっぱりして美味しいです。
6 白こうじ漬けたくあんの汁に、なすとかぶのスライスして真塩まぶして入れたらイイよ！キャベツやきゅうりもおススメです！
7 一晩で食べ頃！

コツ・ポイント

茄子漬の汁は皮ごとナスを塩でもんでからきざんで。赤かぶ漬けの汁はスライスした大根がおススメ。浮かし漬けもありですが、軽く重しをするのが基本です。

このレシピを考えたきっかけ

美味しい漬物の汁でもう一度使えないか、考えて。

コメント

2016/01/07 00:00

彩華青さん

コメント画像

赤かぶの汁に大根漬けてみました。結構うまくいくもんなんですね。

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