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お手軽！！さば水煮缶で簡単そぼろ丼

調理時間 20
きーみさん
完成写真
[ 公開日:2015年06月26日 ]

しっかり味のさばそぼろと大葉の香りが食欲をそそります。いろんな具材でアレンジ自在。

5人の方がお気に入りに登録しています。

材料

4人分

  • さば水煮缶 ２缶
  • しょうが（みじん切り） 2かけ
  • 酒 大さじ2
  • 素精糖 大さじ2
  • 本みりん 大さじ2
  • 丸大豆醤油 大さじ2
  • 皮むきいりゴマ200ｇ 適量
  • たまご ４個
  • 素精糖 適量
  • 真塩（ましお） 適量
  • 大葉 １０枚
  • ごぼう（ささがき） 1本
  • なたね油

つくり方

調理時間20

  • 1 フライパンにごま油を入れ、しょうがを炒める。
  • 2 さば水煮缶を汁ごと入れる。
  • 3 調味料を加え、ぼろぼろとそぼろ状になるまで、木べらでほぐしながら炒める。
  • 4 火を止め、軽くすったごまを混ぜ、さばそぼろの出来上がり。
  • 5 いり卵を作る。（今日は素精糖と塩で味付けました。）
  • 6 ささがきにしたごぼうを素揚げする。
  • 7 大葉をせん切りにする。
  • 8 丼にご飯を入れ、その上に用意した具材を載せていく。さば缶そぼろ丼のできあがり！！

このレシピを考えたきっかけ

夕飯のメニューが全然浮かんでこない時に、在庫をごそごそして見つけた常備のさば水煮缶。おかず要らずで簡単に、と思いついたのがこのメニュー。この日はたまたまあったごぼうの素揚げをプラスしました。しっかり味のさばそぼろに食が進みました。我が家の定番メニューがまた増えました。

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