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アスパラガスの豚バラ肉巻

調理時間 30
bee&momo-muさん bee&momo-muさん
完成写真
[ 公開日:2015年07月02日 ]

豚肉でも牛肉でも美味しい！アスパラガスの肉巻

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材料

４人分

  • アスパラガス 一束
  • 豚バラスライス ２００ｇ
  • 塩・こしょう 少々

つくり方

調理時間30

  • 1 アスパラガスは洗って半分に切る。 作業手順1
  • 2 フライパンに水１カップを入れて沸騰したら、１のアスパラガスを入れて水分がなくなるまで茹でる。軽く塩を入れてもよい。 作業手順2
  • 3 ２のアスパラガスの粗熱が取れたら、上下２本ずつをバラ肉で巻いていく。アスパラガスの本数によって、バラ肉を半分にしてもよい 作業手順3
  • 4 フライパンに３のアスパラガスを肉の巻き終わりを下にして並べ、中火で焼く。肉から油が出るので、油は敷かずに焼く。 作業手順4
  • 5 焼き目がついたら、ひっくり返して両面を焼く。アスパラガスに日が通っているので両目に焼き目がついたらＯＫ。 作業手順5
  • 6 アスパラが太くて硬いようなら、蓋をして弱火で蒸らし焼きにする。仕上げに塩・こしょうをふって出来上がり。 作業手順6

コツ・ポイント

巻き終わりを下にして焼くと、まとまります。牛肉なら醤油味がおススメです。

このレシピを考えたきっかけ

北海道に住む妹が毎年アスパラガスをたくさん送ってくれるので、毎年作ります。お肉で巻くとボリュームもアップ！焼かずにフライにしてもいいですよね。

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