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トップ > レシピについて > 鶏肉の甘酢ねぎソース

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鶏肉の甘酢ねぎソース

30分

bee&momo-muさん

[ 公開日:2015年08月10日 ]

家族が大好きなメニュー！簡単で美味しい！

3人の方がお気に入りに登録しています。

材料

4人分

鶏肉もも 2枚
なたね油揚げ油
レタス大3枚
★ グループ ★ ＜鶏もも肉の下味＞ ★ 片栗粉大さじ1.5 ★ 丸大豆醤油大さじ１ ★ 生姜１片 ★ 日本酒大さじ１
● グループ ● ＜ねぎソース＞ ● 長ねぎ１本 ● ごま油大さじ１ ● 赤唐辛子１本 ● 丸大豆醤油大さじ３ ● 素精糖大さじ２ ● 日本酒大さじ１ ● 食酢大さじ２

つくり方

調理時間30分

1 鶏肉はフォークなどで皮目をつついてから大きめなら半分に切り、生姜のすりおろし、醤油と酒によくからめて下味をつける。
2 片栗粉をたっぷりとまぶして熱した油でカリッと揚げる。弱めの中火で皮目から7，8分じっくり中まで火を通す。
3 長ねぎは細かいみじん切りにする。赤唐辛子は小口切り。
4 フライパンにごま油を熱し、長ねぎ、赤唐辛子をさっと炒めてソースの材料を加え、熱くなったら火を止める。
5 レタスは洗って、水を切っておく。
6 揚げた鶏肉を食べやすく切り、ちぎったレタスの上に並べ、ねぎソースをかける。

コツ・ポイント

鶏肉をカリッと揚げること。鶏のムネ肉でもＯＫですが、やはり、もも肉が美味しいです。

このレシピを考えたきっかけ

娘が鶏の唐揚げが大好きなので、違うバージョンとして作ってみたら、家族に大好評。その後リクエストも多く、よく作ります。

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