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トップ > レシピについて > お豆腐ドライカレー

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お豆腐ドライカレー

30

パンプキンさん

[ 公開日:2015年10月19日 ]

お豆腐でヘルシードライカレー！ターメリックライスで本格的！！

材料

４人分

◎ドライカレー分量
豚ミンチ 200g
絹こし豆腐 1パック
たまねぎ大1個
人参 1本
にんにく 1片
土しょうが 1片
洋風だし粉末 3袋
ローレル(ｶﾚｰｽﾊﾟｲｽｾｯﾄ) 1/2パック
クミンシード(ｶﾚｰｽﾊﾟｲｽｾｯﾄ) 1パック
スパイスMix(ｶﾚｰｽﾊﾟｲｽｾｯﾄ) 1パック
ガラムマサラ(ｶﾚｰｽﾊﾟｲｽｾｯﾄ) 1パック
国産１００％なたね油大1
A 調味料
トマトケチャップ大2
中濃ソース大2
再仕込み醤油大2
塩胡椒少々
カレールウ　中辛 1/4
◎ターメリックライス 4人分
米 2カップ
ターメリック(ｶﾚｰｽﾊﾟｲｽｾｯﾄ) 1パック
洋風だし粉末 1袋
ドライレーズン少々
塩胡椒少々

つくり方

調理時間30

1 フライパンになたね油をひいて、みじん切りにしたにんにくと土しょうがを炒める。
2 １に豚ミンチ、みじん切りにしたたまねぎ・人参を加えて炒める。
3 ２に洋風だし粉末・ローレル・クミンシード・スパイスMix・ガラムマサラを加えさらに炒める。
4 ３にAの調味料を加えて味を調えたら絹ごし豆腐を加え、軽くかき混ぜながら煮込む。
5 カレールウを加えて仕上げる。材料を入れ炊き上げたターメリックライスにかけてできあがり！！

コツ・ポイント

野菜や豆腐から水分がでます。お好みで煮込み時間を調整してください。

このレシピを考えたきっかけ

ヘルシーにおなかいっぱいになるレシピにカレーが加わりました！お豆腐だけでなくきのこや冷蔵庫の残りものや野菜を刻んで入れてもオイシイ間違いない♪ちびっこが苦手な具材を入れても食べてくれるので献立に困ったときにも手軽に作れます。

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