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トップ > レシピ > お豆腐ドライカレー
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お豆腐ドライカレー

完成写真

材料

4人分

  • ◎ドライカレー 分量
  • 豚ミンチ 200g
  • 絹こし豆腐 1パック
  • たまねぎ 大1個
  • 人参 1本
  • にんにく 1片
  • 土しょうが 1片
  • 洋風だし粉末 3袋
  • ローレル(カレースパイスセット) 1/2パック
  • クミンシード(カレースパイスセット) 1パック
  • スパイスMix(カレースパイスセット) 1パック
  • ガラムマサラ(カレースパイスセット) 1パック
  • 国産100%なたね油 大1
  • A 調味料
  • トマトケチャップ 大2
  • 中濃ソース 大2
  • 再仕込み醤油 大2
  • 塩胡椒 少々
  • カレールウ 中辛 1/4
  • ◎ターメリックライス 4人分
  • 2カップ
  • ターメリック(カレースパイスセット) 1パック
  • 洋風だし粉末 1袋
  • ドライレーズン 少々
  • 塩胡椒 少々

つくり方

調理時間30

  • 1 フライパンになたね油をひいて、みじん切りにしたにんにくと土しょうがを炒める。
  • 2 1に豚ミンチ、みじん切りにしたたまねぎ・人参を加えて炒める。
  • 3 2に洋風だし粉末・ローレル・クミンシード・スパイスMix・ガラムマサラを加えさらに炒める。
  • 4 3にAの調味料を加えて味を調えたら絹ごし豆腐を加え、軽くかき混ぜながら煮込む。
  • 5 カレールウを加えて仕上げる。材料を入れ炊き上げたターメリックライスにかけてできあがり!!

コツ・ポイント

野菜や豆腐から水分がでます。お好みで煮込み時間を調整してください。

このレシピを考えたきっかけ

ヘルシーにおなかいっぱいになるレシピにカレーが加わりました!お豆腐だけでなくきのこや冷蔵庫の残りものや野菜を刻んで入れてもオイシイ間違いない♪ちびっこが苦手な具材を入れても食べてくれるので献立に困ったときにも手軽に作れます。

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