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トップ > レシピ > ふろふき大根&蒟蒻。
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ふろふき大根&蒟蒻。

完成写真

材料

3人分

  • 大根 1/2本
  • こんにゃく 1枚
  • 北海道産かじかつみれ 1袋
  • みついし昆布 1/2枚
  • パックだし 1個
  • 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 丸大豆醤油 大さじ1
  • 真塩(ましお) 小さじ1/2
  • 信州田舎みそこうじ 大さじ1と1/2
  • みりん 大さじ1
  • 素精糖 大さじ1
  • 黒胡麻 すりごま 大さじ1

つくり方

調理時間40

  • 1 大根を輪切りにして切り込みを入れ、お米の研ぎ汁で10分程下ゆでする。
  • 2 蒟蒻は厚みを半分にし、隠し包丁を入れて三角形に切り、3分程下茹でする。お鍋に昆布を敷き、大根、蒟蒻、だしパックを入る。
  • 3 5分程煮たら、酒、みりん、醤油、塩を入れてさらに10程煮て自然に冷ます。たべる時に温め、甘味噌をかけていただきます♪
  • 4 甘味噌…みりんと砂糖を混ぜてレンジに1分かけます。そこに味噌とすりごまを入れて混ぜれば出来上がりです!

コツ・ポイント

甘味噌のみりんはレンジで簡単に煮きれます♪

このレシピを考えたきっかけ

寒くなるとあつあつを食べたくなります。

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