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白菜の中華甘酢漬け

調理時間 30
レモンタイムさん 公式ビオサポーター
完成写真
[ 公開日:2016年01月06日 ]

つい箸がのびて、あっという間になくなります

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材料

３～４人分

  • 白菜 ４００ｇ
  • しょうが（千切り） １片
  • 赤唐辛子（種を除いて輪切り） １本
  • 真塩（塩もみ用） 小２
  • ●米酢 大４～５
  • ●素精糖 大２
  • ●真塩 小１/２
  • ごま油 大２～３

つくり方

調理時間30

  • 1 白菜は５㎝長さで１㎝幅に切り、ポリ袋に入れ塩を加えもむ。水気を切り、器に入れて●を加え混ぜ合わせ、沸騰させたごま油を
  • 2 かけ、ラップをして１～３じかんおく。すぐ食べてもＯＫ。

コツ・ポイント

ごま油をフライパンで煙が出るくらいまで火にかけて、アツアツをかける。

このレシピを考えたきっかけ

レシピ本にあるのを私流にアレンジしました。ごま油にしょうがや唐辛子を入れて沸騰させると焦げてしまうので、ごま油だけを沸騰させました。

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