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豚バラブロック肉で簡単ゆで豚

調理時間 60
サブレ7さん サブレ7さん
完成写真
[ 公開日:2016年01月29日 ]

食べ盛りの男子も満足。 茹で豚さえあればカレーや角煮にも使えて便利。茹で汁はラーメンに使うと美味。

17人の方がお気に入りに登録しています。

材料

  • 豚肉バラブロック（角煮用） 675g
  • 真塩（ましお） ひと摑み
  • 長ねぎの青い部分と生姜
  • 肉厚わかめ
  • お好きな野菜(今日はキャベツ,黒田五寸,
  • ポン酢しょうゆ

つくり方

調理時間60

  • 1 豚バラブロックに真塩を手ですり込む。時間があれば1時間ほど置く。時間なければすぐ茹でて大丈夫。
  • 2 鍋に塩豚と長ねぎの青い部分と生姜のスライスを入れ、豚肉ひたひたまで水を入れ、弱火でコトコト1時間ほど茹でる。 作業手順2
  • 3 豚肉に爪楊枝を刺し、綺麗な茹で汁が出てきたらOK
  • 4 千切りにした野菜やわかめなどの上に、茹でた塩豚をスライスしてのせる。ポン酢醤油やコチュジャンをつけて頂きます。

コツ・ポイント

塩をすり込みした後、水分が出たらペーパータオルで拭き取ってください。

このレシピを考えたきっかけ

豚ブロック肉を使いこなしたかったので。

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