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圧力鍋で時短!根菜たっぷりの味噌汁

完成写真

材料

4~5人分

  • 里芋 5~6個
  • 大根 5cm
  • 長ねぎ 1本
  • パックだし 1個
  • 700cc
  • 天然醸造100%こうじみそ 大さじ2.5

つくり方

調理時間15

  • 1 野菜は洗って皮を剥き、大きめに切る。長ねぎは斜めきり、里芋は乱きり、大根はいちょう切りに。 作業手順1
  • 2 圧力鍋に、1の野菜を入れ、水とパックだしも入れて、加圧7分。 作業手順2
  • 3 圧がとれたらパックだしを取り出して、味噌をお玉で溶きながら入れる。 作業手順3
  • 4 みそを入れたら、沸騰直前に火を止める。 作業手順4

コツ・ポイント

パックだしも一緒に圧力鍋に入れ、圧をかけたら、取り出します。味噌はおたまで溶いて入れ、入れてからは沸騰させない事が美味しい味噌汁のコツ。

このレシピを考えたきっかけ

友人宅で、大きな里芋が入った味噌汁をいただいてから、気に入って、根菜が美味しい時期に作っています。大根も長ねぎも大きく切って、圧力鍋で煮れば、すぐにやわらか。時短できます。

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