ページの先頭です。

本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。

ここからサイト内共通メニューです。

サイト内共通メニューをスキップする

ここから現在位置です。

トップ > レシピについて > バレンタインはガトー・オ・ショコラ！

現在位置ここまで

ここから消費材検索メニューです。

消費材検索メニューここまで。

ここから本文です。

バレンタインはガトー・オ・ショコラ！

60

bee&momo-muさん

[ 公開日:2016年02月14日 ]

ブラックチョコレートがホントに美味しいからガトーショコラも絶品！

10人の方がお気に入りに登録しています。

材料

18ｃｍ丸型

鶏卵 3個
素精糖１２０ｇ
生クリーム８０ｇ
＜Ａ＞合わせて湯せん
(無塩)バター６０ｇ
ブラックチョコレート８０ｇ
＜Ｂ＞合わせてふるう
小麦粉　薄力タイプ２５ｇ
純ココア５０ｇ

つくり方

調理時間60

1 Ａの材料を刻んで合わせ、湯せんで溶かす。Ｂの粉を合わせて2回以上ふるっておく。
2 卵を卵白と卵黄に分け、卵黄に砂糖の２／３量を加えてよくすり、Ａを加え更に生クリームも加えて混ぜます。
3 卵白を泡立て、残りの砂糖を２～３回に分けて加えメレンゲを作ります。
4 2に3の半量を加え、よくふるったＢの粉を合わせ、残りのメレンゲに加えて混ぜます。
5 紙を敷くか、粉びきをした型に4を流し、予熱したオーブンで160度４０分焼きます。
6 焼き上がったら、型から取り出して冷まします。

コツ・ポイント

チョコは刻んで湯せんで溶かす。メレンゲを生地と合わせる時には、泡をつぶさないように切るように混ぜる。十分冷めたら、いろいろな形に切り抜いた紙を置き、粉糖を振って飾ってもよい。

このレシピを考えたきっかけ

バレンタインの時期、娘の「友チョコ」のプレゼント用に考えたレシピ。ＢＯＸ型で大きく焼いてカットしたり、いろいろなサイズのハート型に入れて焼いたり、いろいろなアレンジが楽しめる。

コメント

コメントがまだありません。

コメントする

関連レシピ

味噌豆腐ソースグラタン

味噌豆腐ソースグラタン

生活クラブカタログさん

混ぜるだけで絶品！タルタルソース

混ぜるだけで絶品！タルタルソース

生活クラブカタログさん

ばくばく食べちゃうカラーピーマン炒め

ばくばく食べちゃうカラーピーマン炒め

きくちゃんさん

関連コラム

画像がありません

画像がありません

今年は”いつもとちがう”を楽しもう♪ 手づくりバレンタインデー特集

今年は”いつもとちがう”を楽しもう♪ 手づくりバレンタインデー特集 [記事を読む]

画像がありません

画像がありません

寒い季節に食べたい♪“からだ”ぽっかぽかメニュー

寒い季節に食べたい♪“からだ”ぽっかぽかメニュー [記事を読む]

画像がありません

画像がありません

たんぱく質もとれるうれしい食材車麩のもちもち和フレンチトースト

たんぱく質もとれるうれしい食材車麩のもちもち和フレンチトースト [記事を読む]

本文ここまで。

ここから共通フッターメニューです。

共通フッターメニューここまで。