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トップ > レシピ > 春菊と桜エビのチヂミ
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春菊と桜エビのチヂミ

完成写真

材料

2枚分

  • チヂミ粉 200g
  • 300ml
  • 春菊 1束
  • 桜えび素ぼし 両手にいっぱい
  • ごま油 大さじ2×2
  • 【たれ】 レシピ参照

つくり方

調理時間30

  • 1 チヂミの粉を水で溶いて、冷蔵庫で寝かせる。(時間がなければ寝かせなくても)
  • 2 春菊は葉をむしり、茎の部分は、斜めに薄く切る。桜エビを入れて、1と混ぜ合わせる。
  • 3 2回に分けて、熱したフライパンにごま油をひき、2を流し込んで焼く。きつね色になったら裏返して両面こんがり焼く。
  • 4 チヂミのたれの材料を混ぜ合わせて、付けて食べる。
  • 5 [チヂミのたれ]醤油大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1弱、コチュカル大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、白ごま適量

コツ・ポイント

生地を寝かせて滑らかにすること。たっぷりのごま油で揚げ焼きにすること。

このレシピを考えたきっかけ

定番のチヂミに季節感を出したくて。

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