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肉味噌で　ジャージャー麺

20

トミィ－ズキッチンさん

[ 公開日:2016年07月22日 ]

やっぱり平牧豚ひき肉がおいしさのきめて！

8人の方がお気に入りに登録しています。

材料

４人分

南部地粉うどん１束半～2束
豚肉ひき肉 240g
根生姜 2cm角
信州田舎みそこし大さじ2
素精糖大さじ1
ごま辛味オイル小さじ1
片栗粉小さじ１
水大さじ1
きゅうり 1本
国産丸大豆醤油大さじ1
長ねぎ 4㎝
豆板醤小さじ1/2

つくり方

調理時間20

1 根生姜をすりおろす。きゅうりを千切りにする。長ねぎも千切りにして水にさらし水を切っておく。
2 フライパンにごま油を温め①の根生姜と豚ひき肉をいためる
3 味噌、豆板醤、醤油、素精糖を入れさらに炒め水100㏄を入れ6分煮込み、水溶き片栗粉を回し入れとろみが付いたら火を止める。
4 うどんを表示通りにゆで冷水でよく洗いこしをしめ、水気をよく切り皿に盛る。
5 4のうどんに肉みそをかけきゅうりとねぎの千切りをのせる。ごま辛味オイルで辛さを調節する。

このレシピを考えたきっかけ

夏の麺料理のアレンジ版として

コメント

2017/04/10 00:00

コアラさん

はじめまして。醤油も味噌と同じタイミングでしょうか？ごま辛味オイルの入れるタイミングも教えて下さい。

3件のコメントを見る

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