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蒸しかぼちゃのカラメルナッツアイス添え

調理時間 30
みるくのしっぽさん みるくのしっぽさん 公式ビオサポーター
完成写真
[ 公開日:2016年10月30日 ]

蒸しカボチャをデザートで

材料

作りやすい分量

  • カボチャ 適宜
  • 真塩（ましお） 少々
  • くるみ 大さじ１〜２
  • ビートグラニュー糖 大さじ１
  • 全酪連バター 小さじ１
  • バニラアイス 適宜

つくり方

調理時間30

  • 1 カボチャは、食べやすい大きさに切り、皮をまだらにむく。塩を少々振る。 作業手順1
  • 2 皮を下にして蒸し器で１５〜２０分、柔らかくなるまで蒸す。 作業手順2
  • 3 クルミを粗く切っておく。小鍋か小さいフライパンにグラニュー糖大1と水大さじ１／２を加え火にかけ、鍋を揺すりながら溶かす。 作業手順3
  • 4 煙が出て、色がついてきたら、バターとクルミを投入、カラメルを絡めたら、手早くクッキングペーパーに取って冷ます。 作業手順4
  • 5 お皿にカボチャとアイスを盛り、カラメルナッツをトッピングして召し上がれ。

コツ・ポイント

カラメルナッツは、くるみの他、アーモンドやピーナッツ、節分豆などそのまま食べられる豆ならOKのようです。カラメルナッツは手が止まらず危険(ｰ ｰ;)。蒸しカボチャをマッシュして生クリームを加えれば、より丁寧でパンプキンクリームに。

このレシピを考えたきっかけ

カボチャをデザートで食べる方法を考えました。リンゴのカラメルナッツソテーのレシピを参考に、カボチャで代用してみました。

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