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蒸し寿司

60

[ 公開日:2016年12月04日 ]

冷え込む時期にはほっこり蒸し寿司を

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材料

3人分

米 2合
五目ずしの素　 1ビン
冷凍刻みウナギor穴子 1パック
鶏卵 2コ
ビートグラニュー糖　大さじ１
みりん大さじ1
真塩ひとつまみ
刻み紅しょうが　適宜

つくり方

調理時間60

1 ご飯を水一割減で炊き5分蒸らして五目寿司のもとを混ぜ　うなぎor穴子をそっと混ぜる。
2 卵を溶き砂糖と味醂、塩で調味して漉して錦糸卵を作る。器に盛った寿司飯にふんわり乗せて5分強火で蒸す。紅ショウガを天盛り

このレシピを考えたきっかけ

神楽坂近くに住んでいた叔母の所へ行くと冬はいつも大〆のあなごの蒸し寿司を取ってくれました。なつかしくて　それ風に作りました。

コメント

2016/12/07 00:00

トミィ－ズキッチンさん

神楽坂の大〆は私にとっても懐かしい味です。祖母の家が牛込にあり冬のおもてなしに利用していました。今度作ってみます。

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