本文へジャンプする。
本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。
ここからサイト内共通メニューです。
ここから現在位置です。
トップ > レシピ > 蒸し寿司
現在位置ここまで
ここから消費材検索メニューです。
消費材検索メニューここまで。
ここから本文です。

蒸し寿司

完成写真

材料

3人分

  • 2合
  • 五目ずしの素  1ビン
  • 冷凍刻みウナギor穴子 1パック
  • 鶏卵 2コ
  • ビートグラニュー糖  大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 真塩 ひとつまみ
  • 刻み紅しょうが  適宜

つくり方

調理時間60

  • 1 ご飯を水一割減で炊き5分蒸らして五目寿司のもとを混ぜ うなぎor穴子をそっと混ぜる。
  • 2 卵を溶き砂糖と味醂、塩で調味して漉して錦糸卵を作る。器に盛った寿司飯にふんわり乗せて5分強火で蒸す。紅ショウガを天盛り

このレシピを考えたきっかけ

神楽坂近くに住んでいた叔母の所へ行くと冬はいつも大〆のあなごの蒸し寿司を取ってくれました。なつかしくて それ風に作りました。

報告する

コメント

2016/12/07 00:00

トミィ-ズキッチンさん トミィ-ズキッチンさん

神楽坂の大〆は私にとっても懐かしい味です。祖母の家が牛込にあり冬のおもてなしに利用していました。今度作ってみます。

2件のコメントを見る

コメントする

関連レシピ

本文ここまで。
ここから共通フッターメニューです。
共通フッターメニューここまで。