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トップ > レシピについて > 丹精國鶏ミートボールと白菜のクリーム煮

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丹精國鶏ミートボールと白菜のクリーム煮

40

ビオサポ大阪エレナさん

[ 公開日:2017年02月04日 ]

冬の栄養たっぷりの白菜とのノンホモのコクを生かしたシチュー

材料

４人分

鶏肉ミンチ・バラ凍結３００g
白菜６分の1
えのき茸２分の1
人参(中) ２分の1
玉ねぎ(中) ２分の1
水溶き片栗粉３０cc
ノンホモ牛乳１００cc
ゲランドの塩小さじ1
黒こしょう(粒) 少量
顆粒コンソメ一袋

つくり方

調理時間40

1 鶏ミンチに塩一つまみ、片栗粉をつなぎにして丸く形を整え１８０℃の菜種油できつね色に揚げる
2 白菜、えのき、人参、玉ねぎを食べやすい大きさにきり、ヒタヒタの水で煮る。沸騰したらコンソメ顆粒を加え煮込む
3 白菜の芯が透き通ったら、ミートボールを加え、牛乳を加えて水溶き片栗粉でとろみをつけゲランドの塩で味を整える。
4 盛り付けて、仕上げに粒コショウをミルで曳いて散らして出来上がり

コツ・ポイント

冬の白菜を沢山食べて風邪知らず。お弁当にも保温ジャーで温かいまま召し上がれ

このレシピを考えたきっかけ

野菜ボックスで届いた旬の白菜一株のアレンジ料理の１つ、冬はそのままでは飲まず、温かい料理にノンホモの脂肪分の多い上の部分でバターを使わなくてもしっかりとコクがでる、美味しいシチューのリクエストに答えて

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