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ガトーショコラを小さく可愛く♡

60

[ 公開日:2017年02月12日 ]

ガトーショコラの生地を手土産&義理チョコ用に小さく作りました！お味は大きい物と変わりませんょ♪

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材料

6個分

ブラック又はミルクチョコレート 150ｇ
料理やお菓子にも使えるマーガリン 125ｇ
鶏卵 4個
ビートグラニュー糖 110ｇ
アーモンドパウダー 100ｇ

つくり方

調理時間60

1 チョコレートを細く刻みます。卵を卵黄と卵白に分けます。チョコレートを湯煎に掛け溶かします。
2 チョコレートの大きな塊が無くなったら、ﾏｰｶﾞﾘﾝを入れ一緒に溶かします。
3 2の中に卵黄を1個づつ入れ混ぜ砂糖の半量を入れて混ぜます。
4 卵白に残りの砂糖を加え硬めのメレンゲを作ります(我家は粗製糖を使用しますので少し色が付いてますが…)
5 3に4のメレンゲを1/3量入れ良く混ぜたら、アーモンドパウダーの1/2量を振るいながら入れ混ぜます。
6 5にメレンゲとアーモンドパウダーを交互に入れ最後はメレンゲの泡を潰さない様に優しく混ぜます。
7 お好きな容器で焼いて下さい！我家のオープンは庫内が低い為焼き時間は170°で25～30分で。冷たら粉糖でお化粧して下さい

コツ・ポイント

メレンゲはしっかり角が立つまで泡立てて下さい！大したコツはありません、生活クラブはチョコレートも卵も素材が良いので神経質にならなくても美味しく出来ます。

このレシピを考えたきっかけ

あまり甘くないケーキが食べたくて、チョコレートをブラックにしたりお砂糖を控えたりしながら我家流のレシピに変え何年も作り続けているケーキです。

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