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甘夏ケーキ

完成写真

材料

パイ皿径22cm

  • 型に塗るバター 少々
  • 型に振る強力粉 少々
  • 薄力粉 120g
  • ベーキングパウダー 大さじ1
  • 素精糖(粉末) 140g
  • 鶏卵 3コ
  • 甘夏絞り汁 大さじ2
  • バター(溶かす) 50g
  • 後でかける甘夏絞り汁 160cc
  • 素精糖(粉末) 大さじ3

つくり方

調理時間60

  • 1 耐熱皿にバターを塗り強力粉を振りかけ逆さまにして底をたたいて余分な粉を落とす。底にクッキングシートを敷く。
  • 2 ボールに粉ベーキングパウダー、砂糖をふるいいれ、ほぐした卵と甘夏汁を入れてざっとまぜ 冷ました溶かしバターを加えて混ぜる
  • 3 型に流して 余熱したオーブンで160度で30分焼く。
  • 4 シートを剥がし型に戻して砂糖を溶かしたシロップをかける。

コツ・ポイント

前日に焼いてシロップをかけ一晩おくとおいしくなります。

このレシピを考えたきっかけ

まち・玉川で甘夏企画の時 古い本を探しましたら、NHK今日の料理'92 4月号にケーキがありました。試作しましたらとても簡単で美味しかったので企画時や広報誌でも皆様にお伝えしました。

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