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冷やご飯でぱぱっと簡単パエリア！

20

bee&momo-muさん

[ 公開日:2017年10月28日 ]

冷やご飯と冷凍庫のシーフードミックスでいつでもパパっと作れます！

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材料

3～4人分

冷やご飯 600～700ｇ
北海道シーフードミックス１袋
ムール貝や海老などの魚介適宜
玉ねぎ小1個
トマト小1個
ピーマン(パプリカ) 1個
全酪連バター大さじ2
オリーブオイル大さじ１
白ワイン大さじ２
純カレー粉大さじ1強
粗びき塩胡椒少々
ミックスハーブ少々

つくり方

調理時間20

1 トマト、玉ねぎはみじんに刻む。ピーマンは種を取って千切りにする
2 熱したフライパンにバターを入れ凍ったまま魚介を入れて軽く炒め、ワインを入れ蓋をして2～3分蒸し焼きにし、汁ごと皿に移す。
3 フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、刻んだ玉ねぎを透き通るまで炒める。
4 ３に冷やご飯を入れて、炒め温める。
5 トマトとピーマンも入れてさらに炒め、カレー粉、ミックスハーブ、塩こしょうで味をつける。、
6 取り分けておいた魚介を汁ごと入れて蓋をし、蒸し焼きにしながら全体にスープの風味で温める。

コツ・ポイント

冷やご飯はレンジで温めておくと、やりやすいです。また、取っ手のないフライパンで作れば、そのまま食卓に出せてさらに簡単。ホットプレートで作るのもいいです

このレシピを考えたきっかけ

家族で過ごす休日の夜、ちょっとビストロ気分でパエリアを作りました。冷ご飯を使って作れば、とっても簡単です。

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