本文へジャンプする。
本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。
ここからサイト内共通メニューです。
ここから現在位置です。
トップ > レシピ > 麻婆豆腐
現在位置ここまで
ここから消費材検索メニューです。
消費材検索メニューここまで。
ここから本文です。

麻婆豆腐

完成写真

材料

2

  • 豚肉ひき肉 1パック
  • 長ネギ 半分
  • 生姜 ひとかけ
  • 料理酒 100cc
  • みりん風醸造調味料 50cc
  • 素精糖 大さじ1
  • 丸大豆醤油 50cc
  • 豆板醤 お好みで
  • 水とき片栗粉 適宜
  • 豆腐 1丁

つくり方

調理時間30

  • 1 ひき肉をおおざっぱに炒めます。少し肉から油が出てきたら生姜すりおろしを入れます。さらに長ネギのスライスを入れて炒めます。 作業手順1
  • 2 辛くしたい方は豆板醤をお好みで入れてください。今回は入れずに作りました。 作業手順2
  • 3 酒、みりん、素精糖、醤油を入れて煮ます。そして、豆腐。 作業手順3
  • 4 豆腐は大きめに切って入れます。 作業手順4
  • 5 最後に味を見て、水とき片栗粉でとろみをつけます。 作業手順5
  • 6 辛くしたいときは七味唐辛子をあとから振ったり。 作業手順6
  • 7 完成です。ご飯にかけても美味しいし。今回はオクラを少し入れました。 作業手順7

コツ・ポイント

辛さはお好みで肉を炒めるときに豆板醤を入れても良いし、お子さまなどいるときは入れずに作り、あとから唐辛子などで。今回は豆板醤なしで作りました。豆腐は絹でももめんでもOKです。

このレシピを考えたきっかけ

肉豆腐を作ろうと思ったらひき肉しかなくて(笑)肉豆腐の作り方で麻婆豆腐を作ってみました。これがとても美味しかった。

報告する

コメント

コメントがまだありません。

関連レシピ

関連ビオサポ記事

本文ここまで。
ここから共通フッターメニューです。
共通フッターメニューここまで。