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トップ > レシピ > 豚挽き肉の肉じゃが(北海道の味)
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豚挽き肉の肉じゃが(北海道の味)

完成写真

材料

2人前

  • 豚肉ひき肉 100g
  • 馬鈴薯(きたあかり) 4個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • モロッコいんげん 2本
  • 素精糖 大さじ2
  • みりん風醸造調味料 大さじ2
  • 丸大豆醤油 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • 生姜 お好みで
  • 150cc

つくり方

調理時間20

  • 1 野菜の準備をする。・馬鈴薯は4等分・玉ねぎはみじん切り・モロッコいんげんは斜め切りで3等分・生姜はすり下ろす 作業手順1
  • 2 調味料を混ぜ合わせる。 作業手順2
  • 3 豚挽き肉を炒める。火が通ったら玉ねぎを炒め、生姜を入れる。 作業手順3
  • 4 混ぜ合わせた調味料を注ぎ、蓋をして5分ほど煮る。その後、馬鈴薯を入れて落とし蓋をして7-8分程度煮る。 作業手順4
  • 5 更にモロッコいんげんをうえに散らして、2-3分煮たら完成!あっという間に出来上がり~♪ 作業手順5

コツ・ポイント

濃いめに作った調味液で馬鈴薯をさっと煮ることで煮崩れも少なく作れます。この調味液は万能なので、えのきでなめたけ、南瓜で甘露煮等色々活用できます。短時間で作れて、子供たちも美味しいとぱくぱく食べてくれて、子育てママさんにも是非作って頂きたい一品です♡

このレシピを考えたきっかけ

お肉嫌いな上の娘も、挽き肉ならおいもさんと一緒に食べれるなと思って作ってみたら、大成功!今では下の息子の大好物にもなっていて、わが家の定番料理です。

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