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さわらの生姜風味あん

調理時間 15分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2014年01月13日 ]

淡白なさわらの味を野菜が引き立てます。

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材料

4人分

  • 人参(千切り) 15g
  • 玉ねぎ(薄切り) 50g
  • 大根(千切り) 50g
  • 生姜(千切り) 3g
  • えのき(半分に切ってほぐす) 50g

つくり方

調理時間15分

  • 1 さわら（4切）はしょうゆ（小さじ2）・酒（小さじ1）・生姜すりおろし（10g）に10分漬け、焼く。
  • 2 鍋に表示材料順に重ねる。水（1カップ）を加えて蓋をし、中火にかける。
  • 3 沸騰したら弱火にし、5～6分煮る。
  • 4 塩（小さじ1/2）、みりん（大さじ1）、しょうゆ（大さじ1と1/2）で味を整え、片栗粉（大さじ1）を水で溶き、とろみをつけ、細ねぎを加えてさっと混ぜ合わせる。
  • 5 器に①を盛り、④をかける。

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