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豚肉と卵のスタミナ丼

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2014年02月24日 ]

良質なたんぱく源の豚肉・卵とビタミンD豊富なきくらげで

3人の方がお気に入りに登録しています。

材料

2人分　★1人分：579kcal　塩分：1.5g

豚もも肉 80g
乾燥きくらげ 6個（3g）
トマト 1個（170g）
卵 2個
にんにく小さじ2
しょうが（みじん切り）小さじ2
ごはん 360g
★ グループ ★ 牡蠣味調味料小さじ1 ★ とりがらだし粉末小さじ1 ★ 素精糖少々 ★ 真塩少々

つくり方

1 下ごしらえをする：豚肉はひと口大に切り、酒と塩をふっておく。乾燥きくらげは水で戻して食べやすく切る。トマトは大きめのざく切りにする。
2 具材を炒めて味付け：溶いた卵をごま油大さじ1/2でふんわり炒めて取り出す。ごま油小さじ2を足しにんにく・しょうがを入れ、豚肉を加えて炒める。色が変わったらきくらげ、トマトを合わせ★で味を付ける。
3 炒め合わせて盛る：卵を戻し入れ、ざっくり混ぜたら丸大豆醤油小さじ1/2を入れて仕上げる。温かいごはんにのせる。

コツ・ポイント

卵は火を通し過ぎないのが柔らかく口あたりよく仕上げるコツ

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