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豚バラと大根の煮物

調理時間 30分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2014年10月20日 ]

バラ肉の旨みを生かして野菜をしっかり。

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材料

2人分　★1人分：275kcal 塩分：2.0g

  • 豚肉バラスライス 100g
  • 大根 300g
  • 人参 1/2本(90g)
  • 大根の葉 40g
  • 根生姜 1片分(10g)
  • ★ グループ ★ 丸大豆醤油 小さじ4 ★ 素精糖 小さじ4 ★ 料理酒 大さじ2 ★ だし汁(昆布・かつお) 1カップ ★ 水 1カップ

つくり方

調理時間30分

  • 1 豚肉は5cm幅に切る。大根、人参は皮をむき、大きめの乱切りにする。大根の葉は3cm長さに切る。生姜は細切りにする。
  • 2 フライパンに豚肉を入れて脂が出るまで炒め、いったん取り出す。
  • 3 同じフライパンに大根を入れ、両面に焼き色がつくまでじっくり焼く。豚肉を戻し入れ、人参、生姜を加えて炒め合わせる。
  • 4 ★を加え、煮立ったらふたをして弱火にする。ときどきアクを除きながら、大根がやわらかくなるまで15分ほど煮こみ、大根の葉を加えて1分煮る。

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