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雑穀入り肉だんご

調理時間 30分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2015年03月09日 ]

プチプチ食感が新鮮

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材料

2人分　★1人分：475kcal 塩分：1.4g

  • 九州産十六種雑穀米 4袋(100g)
  • 長ねぎ 2/3本(30g)
  • 根生姜 1/2片
  • 豚肉ひき肉 160g
  • 人参 1/2本(90g)
  • 馬鈴薯 1個(150g)
  • いんげん 50g
  • ポン酢しょうゆ 大さじ1
  • ★ グループ ★ 丸大豆醤油 小さじ2 ★ こしょう 適量(0.2g) ★ ごま油 小さじ1 ★ 片栗粉 小さじ4

つくり方

調理時間30分

  • 1 雑穀米は熱湯で10分ゆでて、水気をきる。長ねぎはみじん切りにし、生姜はすりおろす。
  • 2 ボウルにひき肉、長ねぎ、生姜、半量の雑穀米、★を入れてよく混ぜ合わせる。6等分して丸め、まわりに残りの雑穀米をつける。
  • 3 ②を耐熱容器に入れ、蒸し器で10分蒸す。 作業手順3
  • 4 人参は拍子切り、馬鈴薯は乱切りにし、いんげんはヘタを除いて半分に切る。
  • 5 ③に人参、馬鈴薯を加えて7分蒸し、いんげんを加えて3分蒸す。器に盛り、ポン酢しょうゆを添える。

コツ・ポイント

フライパンでも蒸せます!：フライパンに湯を沸かし、肉だんごを入れた耐熱皿を入れてふたをする。皿を2重にすると、水が入りにくくなります。

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