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雑穀入り肉だんご

30分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2015年03月09日 ]

プチプチ食感が新鮮

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材料

2人分　★1人分：475kcal 塩分：1.4g

九州産十六種雑穀米 4袋(100g)
長ねぎ 2/3本(30g)
根生姜 1/2片
豚肉ひき肉 160g
人参 1/2本(90g)
馬鈴薯 1個(150g)
いんげん 50g
ポン酢しょうゆ大さじ1
★ グループ ★ 丸大豆醤油小さじ2 ★ こしょう適量(0.2g) ★ ごま油小さじ1 ★ 片栗粉小さじ4

つくり方

調理時間30分

1 雑穀米は熱湯で10分ゆでて、水気をきる。長ねぎはみじん切りにし、生姜はすりおろす。
2 ボウルにひき肉、長ねぎ、生姜、半量の雑穀米、★を入れてよく混ぜ合わせる。6等分して丸め、まわりに残りの雑穀米をつける。
3 ②を耐熱容器に入れ、蒸し器で10分蒸す。
4 人参は拍子切り、馬鈴薯は乱切りにし、いんげんはヘタを除いて半分に切る。
5 ③に人参、馬鈴薯を加えて7分蒸し、いんげんを加えて3分蒸す。器に盛り、ポン酢しょうゆを添える。

コツ・ポイント

フライパンでも蒸せます!：フライパンに湯を沸かし、肉だんごを入れた耐熱皿を入れてふたをする。皿を2重にすると、水が入りにくくなります。

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