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蒸し鶏のごま油がけ

35分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2015年06月08日 ]

ポリフェノールの一種・セサミンが豊富なごま油を使って

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材料

4人分　★1人分：315kcal 塩分：0.8g

玉ねぎ 1個
長ねぎ 1本
レタス 1/2個
ミニトマト 8個
にんにく 2片
鶏肉ムネ 400g
根生姜(薄切り) 2枚
長ねぎの青い部分 1本分
料理酒大さじ1
ごま油大さじ4

つくり方

調理時間35分

1 玉ねぎは縦半分に切り、繊維に対して直角に薄切りにし、水に10分さらす。長ねぎは縦半分の斜め薄切り、レタスは太めの細切り、ミニトマトは縦2等分に切り、にんにくは薄くスライスする。
2 鶏肉は数か所フォークなどで刺して穴をあけ、真塩小さじ1/2を全体に薄くまぶす。耐熱容器に入れ、生姜、長ねぎの青い部分を潰したものをのせ、酒をふってラップをふんわりかける。蒸気の上がった蒸し器で8～10分蒸し、そのまま10分おく。
3 器に玉ねぎを敷き、食べやすく切った②をのせ、レタス、ミニトマト、にんにくを添える。肉の上に長ねぎを盛り、ごま油をよく熱してジュッとかける。

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