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にがうりと人参の肉詰め

25分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2015年06月22日 ]

肉の旨みでにがうりの苦みがやわらぐ

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材料

電子レンジは500Wが基準

にがうり 1本
人参 1/2本
玉ねぎ 1/2個
片栗粉小さじ2
なたね油小さじ2
★ グループ ★ 豚肉ひき肉 240g ★ 料理酒大さじ1 ★ 真塩ひとつまみ(1g) ★ こしょう少々(0.2g)
● グループ ● 丸大豆醤油小さじ2 ● 素精糖小さじ2 ● 料理酒大さじ1

つくり方

調理時間25分

1 にがうりは2cm幅の輪切りにし、小さいスプーンでワタをくりぬく。人参は1.5～2cmの輪切りにして電子レンジで2～3分加熱し、丸い型で抜く(外側の輪を使用する)。
2 ①で抜いた内側の人参、玉ねぎをみじん切りにする。
3 ボウルに★、②を入れてよく混ぜる。
4 にがうりと人参の輪の内側に片栗粉を薄くまぶし、③を詰める。
5 フライパンになたね油を熱して④を並べ、焼き色がついたら裏返して焼く。水1/4カップを加え、ふたをして蒸し焼きにする。火が通ったら混ぜた●を加え、全体に絡ませながら火を通す。

コツ・ポイント

肉だねが余ったら、小さくまとめて焼いてミニハンバーグに!

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