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牡蠣と小松菜のパスタ

調理時間 20分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2015年11月09日 ]

牡蠣の旨みを麺にたっぷり吸わせて

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材料

4人分　★1人分：390kcal 塩分：2.0g

  • 生かき 130g
  • 小松菜 2株
  • エリンギ 2本
  • スパゲティ1.6mm 320g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • にんにく(みじん切り) 1/2片分
  • 唐辛子(輪切り) 1本分
  • 小麦粉薄力タイプ 適量
  • ブラックペッパー(あらびき) 適量
  • ★ グループ ★ 白ワイン 大さじ2 ★ バター 20g

つくり方

調理時間20分

  • 1 生かきは塩水でふり洗いし、よく水気をふきとって真塩、こしょう適量で下味をつける。
  • 2 小松菜は4cm長さに切り、エリンギは長さ半分の薄切りにする。
  • 3 スパゲティはゆでて表示より1分早めに上げる(ゆで汁は1カップほどとっておく)。
  • 4 フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を熱し、香りが立ったら薄力粉を薄くまぶした生かき、エリンギ、小松菜を加えて炒め、★、ゆで汁を加える。
  • 5 生かきに火が通ったら、水気をよくきった③を加え、汁気を吸わせながら炒め合わせる。
  • 6 器に盛り、ブラックペッパーをふる。

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