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えびと野菜のカレー炒め

15分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2016年05月02日 ]

万能つゆとカレー粉が絶妙にマッチ

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材料

2人分　★1人分：105kcal 塩分：1.6g

エコシュリンプむき身 8尾(約88g)
真塩適量(0.4g)
こしょう少々
なす 1本(80g)
人参 1/2本(90g)
いんげん 12本(96g)
なたね油小さじ2/3
純カレー粉小さじ1
万能つゆ大さじ1強

つくり方

調理時間15分

1 解凍したエコシュリンプは背に切り込みを入れ、さっと洗って水気をふき取り、真塩、こしょうで下味をつける。
2 なす、人参は乱切りにし、いんげんは2～3等分に切る。
3 フライパンになたね油を熱し、人参、なすを炒め、人参に火が通ったら①を加えて炒める。いんげんを加え、純カレー粉をふって炒め、万能つゆで調味する。

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