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簡単ポテトコロッケ

調理時間 40分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2016年06月06日 ]

春ー夏に収穫したみずみずしいじゃがいもを堪能

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材料

2人分　★1人分：334kcal 塩分：1.5g

  • 馬鈴薯 2個(約250g)
  • 牛肉ひき肉 40g
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • ナツメグ 少々
  • 真塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • なたね油 適宜
  • 小麦粉薄力タイプ 大さじ1
  • 卵 1/2個
  • パン粉 適量
  • せん切りキャベツ 適量
  • ミニトマト 適量

つくり方

調理時間40分

  • 1 馬鈴薯は皮付きのままゆでる(うまみを逃さないため)。
  • 2 フライパンになたね油を入れ、みじん切りにした玉ねぎを炒め、牛肉ひき肉も入れて炒め、ナツメグ、真塩、こしょうをふる。
  • 3 ①の馬鈴薯の水気を切って、皮をむきボウルに入れ軽くつぶす。②を加えて混ぜ、好みの形に成形する。
  • 4 ボウルに溶き卵と小麦粉を入れ混ぜる。
  • 5 ③を④にくぐらせたあと、パン粉をつけ、中温の油でカラッと揚げる。野菜を添えて盛り付ける。

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