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鶏肉きも(レバー・ハツ)の下処理

カタログ掲載 完成写真

つくり方

  • 1 水でさっと洗い、キッチンペーパー等で水気を拭き取ります。
  • 2 ハツとレバーとの間に包丁を入れて切り離します。 作業手順2
  • 3 ハツは血管(パイプ)を切り落としてから切り開き、血の固まりがあれば取り除きます。 作業手順3

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