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ミートソーススパゲティ

40分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2016年08月22日 ]

レバーの旨みたっぷり

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材料

ミートソースは作りやすい分量・約6人分 ★1人分：589kcal 塩分：2.2g

オリーブオイル適量
豚肉ひき肉 240g
牛ひき肉 250g
鶏肉きも 100g
赤ワイン 50ml
国産ホールトマトカット 2缶
コンソメ顆粒 1/2袋(4g)※(200mlの湯で溶かしておく)
スパゲティ 480g
パウダーチーズ適宜
パセリ適宜
★ グループ ★ 玉ねぎ 1個(200g) ★ 人参 1本(120g) ★ セロリ 1本(120g) ★ にんにく 1かけ
● グループ ● ローリエ 1枚 ● ナツメグ少々 ● 真塩小さじ1 ● こしょう少々

鶏肉きも(レバー・ハツ)の下処理

つくり方

調理時間40分

1 下処理したレバー(ハツ)を細かく刻む。★もすべてみじん切りにする。
2 鍋にオリーブオイルと★を入れ、しんなりするまで5分程度炒める。
3 ②に豚肉ひき肉、牛ひき肉、レバー(ハツ)を入れしっかり炒め、赤ワインを入れアルコール分をとばす。トマト缶とコンソメを入れ、●を入れて強火で沸騰させアクを取り、弱火にして20分ほど煮込む。
4 スパゲティを袋の表示通りにゆで③をかけ、好みでパウダーチーズ・刻みパセリをふる。

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