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さつまいもとぶどうの白和え

15分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2016年09月05日 ]

芋と果物の甘味がやさしい

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材料

2人分 ★1人分：147kcal 塩分：0.8g

さつまいも 1本(100g)
巨峰 4粒(50g)
いんげん 2本(20g)
絹豆腐 1/4丁(75g)
★ グループ ★ ねりごま白小さじ2 ★ 丸大豆うすくち醤油小さじ1 ★ 素精糖小さじ1 ★ 真塩少々

つくり方

調理時間15分

1 さつまいもは輪切りにし、水にさらしたのち、水から柔らかくなるまでゆでる。いんげんは塩ゆでし斜め切りにする。巨峰は横半分に切り種を取り除いてから皮をむく。
2 豆腐はキッチンペーパーでよく水気を切る。すり鉢に豆腐と★の調味料を入れ、すりこぎでなめらかになるまで混ぜる(ブレンダーやフードプロセッサーなどで混ぜ合わせてもよい)。
3 ボウルにさつまいも、巨峰、いんげんを入れ、②の白和え衣を加えて混ぜる。

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