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かきのピカタ

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分 ★1人分:174kcal 塩分:1.3g

  • 生かき(宮城県産) 130g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • トマトケチャップ 適宜
  • ブロッコリー 適宜
  • リーフレタス 適宜
  • グループ 1個 小麦粉薄力タイプ 小さじ2 パウダーチーズ 大さじ1

つくり方

調理時間10分

  • 1 下処理してペーパータオルで水気をふいた生かきに、小麦粉を薄くまぶす。
  • 2 ボウルに★の卵液を混ぜ合わせ①をひたす。フライパンにオリーブオイルを熱し、両面をきつね色になるまで5分程度焼く。(ボウルに残った卵液はかきにかけながら焼くとよい。)
  • 3 皿に盛り付け、ブロッコリー、リーフレタスを添える。

コツ・ポイント

生かきの下処理法:調理する直前に2%の塩水〔水200mlに塩4g(小さじ1弱)〕でやさしくふり洗いし、真水で洗い流し、水気をよく切ってから使ってください。

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