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ザワークラウト

10分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2017年04月03日 ]

乳酸発酵させるキャベツの漬物

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材料

6人分 ★1人分：21kcal 塩分：1.2g

キャベツ 1/2個(500g)
真塩 10g(キャベツの2%)
ローレル 1枚
赤唐辛子(種を抜く) 1本

つくり方

調理時間10分

1 キャベツはせん切りにする。
2 ポリ袋に①のキャベツと真塩を入れしんなりするまで10分ほどおく。ローレルと赤唐辛子も加えて、ポリ袋の空気を抜くようにして口を閉め、冷蔵庫で保存する。

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