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新にんにくの味噌漬け

カタログ掲載 完成写真

つくり方

  • 1 新にんにくは1片ずつ離し、根元を切り落として薄皮をむく。漬ける容器は煮沸消毒しておく。
  • 2 耐熱容器に新にんにくを入れて、蒸気の上がった蒸し器で5~6分蒸す。
  • 3 信州田舎みそこうじ100g、素精糖大さじ1をよく混ぜ合わせて味噌床を作り、容器に入れる。
  • 4 下ごしらえをした新にんにく1個分を漬ける。

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