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焼き餃子

45分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2017年11月27日 ]

えびを入れて「当たり!」をつくろう

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材料

4人分 ★1人分：300kcal 塩分：1.6g

白菜 1/8株(250g)
にら 50g
根生姜 1片
にんにく 1/2片
豚肉ひき肉 200g
真塩小さじ1/4
餃子の皮 1袋(24枚)
ごま油大さじ1
ファーマーズシュリンプむき身適宜
★ グループ ★ 丸大豆醤油小さじ1 ★ 料理酒大さじ1 ★ ごま油大さじ1/2
● グループ ● 丸大豆醤油大さじ1 ● 純米酢大さじ1 ● ごま辛味オイル少々

つくり方

調理時間45分

1 白菜はみじん切りにし、真塩をふってしんなりしたら水気をきる。にら、根生姜、にんにくはみじん切りにする。
2 ボウルに豚肉、真塩を入れて混ぜ、①と★を加えてさらに混ぜ合わせる。
3 餃子の皮の縁に水を塗り、②をのせて包む。いくつかには解凍したえびを半分に切って入れ、包む。
4 フライパンにごま油を熱し、③を並べて焼く。焼き色がついたら、フライパンの深さ1cmまで水を注ぎ、ふたをして蒸し焼きにする。水分が飛んだらごま油小さじ1/2(分量外)を回し入れ、底をパリッと焼き上げる。
5 器に④を盛り、混ぜた●を添える。

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