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牛肉サラダケーキ

カタログ掲載 完成写真

材料

直径18cmのセルクル型※1台分・6人分 ★1人分:497kcal 塩分:0.4g

  • 牛肉ロースステーキ(2枚入) 2枚(340g)
  • 真塩 少々
  • こしょう 少々
  • 3個
  • なたね油 小さじ1
  • きゅうり 1本(100g)
  • レタス 1/3個(100g)
  • カラーピーマン 20g
  • 玉ねぎ 1/6個(30g)
  • ご飯(つや姫を炊いたもの) 800g
  • シーザーサラダ用ドレッシング 大さじ2
  • グループ にんにく(つぶす) 1かけ オリーブオイル 小さじ2
  • グループ 素精糖 大さじ1 真塩 少々

つくり方

調理時間25分

  • 1 牛肉は常温にもどし真塩とこしょうをふる。フライパンに★を入れ火にかけ、香りがでてきたら強火にして牛肉を両面焼く。焼けたら網の上に移し、1~2分おいてから薄くそぎ切りにする。
  • 2 ボウルに卵と●を入れよく混ぜ合わせる。フライパンになたね油を熱し、卵液を入れ、箸で混ぜながらスクランブルエッグ状になるまで炒め、取り出す。
  • 3 レタスはひと口大に切る。玉ねぎ、カラーピーマンは薄切りにする。
  • 4 きゅうりは輪切りにして真塩(分量外)をふり水気を切る。
  • 5 皿の上にセルクル型を置き、④のきゅうりを型の側面にぐるりと貼り付けるように並べる。ご飯の1/2量を型に入れて広げる。その上に②を広げ、さらに残りのご飯を軽く押さえるように詰める。
  • 6 ⑤の型を抜き取り、①を放射状に並べ、③の野菜をたっぷりと盛り付ける。
  • 7 食べるときに切り分けてお皿に盛り、お好みでシーザードレッシングなどをかける

コツ・ポイント

※セルクル型は底のない円形の型(枠)

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