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鶏モモ肉のオーブン焼き

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2018年03月05日 ]

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材料

電子レンジは500Wが基準

鶏肉モモ 250g
馬鈴薯 1個
ブロッコリー 1/4株
玉ねぎ 1/4個
ミニトマト 4個
にんにく 1/2片
オリーブオイル大さじ1/2
★ グループ ★ オリーブオイル大さじ1/2 ★ 真塩小さじ1/3 ★ こしょう少々 ★ ローズマリー 1枝

つくり方

1 鶏肉は解凍し、フォークで数カ所穴を開け、★を全体にまぶして10分置く。
2 馬鈴薯はよく洗って皮ごと4等分にし、ブロッコリーは小房に分ける。玉ねぎはくし形切り、ミニトマトはヘタを除く。にんにくは半分に切って芽を除く。
3 耐熱容器に馬鈴薯を入れてラップをし、電子レンジ500Wで5～6分加熱する。取り出してブロッコリーを加えてラップをし、1分加熱する。
4 スキレット鍋(直径20cm大)にオリーブオイル・にんにくを熱し、香りが立ったら鶏肉を皮目から入れる(ローズマリーは除く)。焼き色がついたら、玉ねぎ・③・ミニトマトを加えて野菜に真塩少々(分量外)をふり、ローズマリーをのせて180℃のオーブンで10～15分焼く。

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