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ササミのソテーレモンマヨソースがけ

20分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2018年03月26日 ]

レモンのさっぱり風味がアクセント

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材料

4人分　★1人分：220kcal 塩分0.6g

鶏肉ササミ 300g
ブロッコリー 200g
トマト 1個(150g)
国産レモン 1/2個
真塩小さじ1/4
こしょう少々
小麦粉薄力タイプ適量
オリーブオイル大さじ1
★ グループ ★ パセリ(みじん切り) 少々 ★ レモン汁小さじ1と1/2 ★ マヨネーズ大さじ4 ★ 素精糖小さじ1

つくり方

調理時間20分

1 ブロッコリーは茎の部分を除いて小房に分け、塩ゆでする。トマトとレモンはくし形切りにする。
2 鶏肉は解凍する。筋を除き、縦に切り込みを入れて観音開きにし、横半分に切る。真塩とこしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。
3 フライパンにオリーブオイルを熱して②を入れる。焼き色がついたら裏返し、中まで火を通す。
4 器に①と③を盛り、混ぜ合わせた★をかける。

コツ・ポイント

※ブロッコリーの茎は、スープや、ゆでてサラダに入れたりとおいしく使いまわしができます。調理時間は解凍する時間を除く。

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