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トップ > レシピについて > トマトジュースで酢鶏

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トマトジュースで酢鶏

25分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2018年05月28日 ]

甘酢あんをトマトジュースで

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材料

4人分　★1人分：232kcal 塩分1.3g

鶏肉ムネ 300g
ピーマン 2個(100g)
人参 1/2本(60g)
たけのこ水煮 100g
卵 1/2個分
片栗粉大さじ1
なたね油適量
水溶き片栗粉水大さじ1、片栗粉小さじ2
★ グループ ★ おろしにんにく小さじ1/4 ★ 根生姜(おろす) 小さじ1/3 ★ 真塩少々 ★ こしょう少々
● グループ ● 信州トマトジュース 195g ● 素精糖大さじ2 ● 純米酢大さじ3 ● 丸大豆醤油大さじ1と1/2

つくり方

調理時間25分

1 ピーマンは乱切り、人参は半月切り、たけのこは縦に薄切りにする。
2 解凍した鶏肉はひと口大に切り、★とともにポリ袋に入れてもみ込む。溶き卵を少しずつ加えて肉にからめ、片栗粉を加えて混ぜる。
3 フライパンになたね油を深さ2cm程度まで入れて熱し、②を5分ほど揚げ焼きにする。
4 鍋になたね油小さじ2を熱し、①をサッと炒める。③と●を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

鶏肉は揚げ焼きにするので手軽です。

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