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トマトジュースで酢鶏

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分 ★1人分:232kcal 塩分1.3g

  • 鶏肉ムネ 300g
  • ピーマン 2個(100g)
  • 人参 1/2本(60g)
  • たけのこ水煮 100g
  • 1/2個分
  • 片栗粉 大さじ1
  • なたね油 適量
  • 水溶き片栗粉 水大さじ1、片栗粉小さじ2
  • グループ おろしにんにく 小さじ1/4 根生姜(おろす) 小さじ1/3 真塩 少々 こしょう 少々
  • グループ 信州トマトジュース 195g 素精糖 大さじ2 純米酢 大さじ3 丸大豆醤油 大さじ1と1/2

つくり方

調理時間25分

  • 1 ピーマンは乱切り、人参は半月切り、たけのこは縦に薄切りにする。
  • 2 解凍した鶏肉はひと口大に切り、★とともにポリ袋に入れてもみ込む。溶き卵を少しずつ加えて肉にからめ、片栗粉を加えて混ぜる。
  • 3 フライパンになたね油を深さ2cm程度まで入れて熱し、②を5分ほど揚げ焼きにする。
  • 4 鍋になたね油小さじ2を熱し、①をサッと炒める。③と●を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

鶏肉は揚げ焼きにするので手軽です。

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