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豚肉となすのおろし和え

調理時間 10分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2018年07月09日 ]

ボリュームたっぷりおかず和え物

7人の方がお気に入りに登録しています。

材料

2人分 ★1人分：164kcal 塩分：0.8g

  • 豚肉カタ・バラスライス 60g
  • なす 2本(200g)
  • いんげん 3本(45g)
  • にんにく(つぶす) 1片
  • 大根(おろす) 1/10本(80g)
  • おろし生姜 1/3片(5g)
  • なたね油 小さじ1
  • ★ グループ ★ 万能つゆ 大さじ1 ★ 純米酢 大さじ1

つくり方

調理時間10分

  • 1 豚肉は食べやすい大きさに切る。なすはヘタを取り縦8等分に切る。いんげんは3cm長さに切り、塩ゆでする。
  • 2 フライパンになたね油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら豚肉を炒めてボウルに取り出す。
  • 3 ②の同じフライパンになすを入れて上下を返しながら3～4分焼き、②のボウルに取り出す。
  • 4 ③のフライパンに②で取り出したにんにくだけ戻し入れ、★を加えてひと煮立ちさせる。
  • 5 ③に水気をきった大根おろし、いんげんを加え、④をかけてざっくり混ぜる。最後におろし生姜を盛りつける。

コツ・ポイント

タレを煮詰めるときに炒めたにんにくを戻し入れることで、タレの風味がアップ。

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