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トップ > レシピ > さば水煮缶の冷や汁
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さば水煮缶の冷や汁

カタログ掲載 完成写真

材料

3人分 ★1人分:472kcal 塩分:1.5g

  • きゅうり 1本(100g)
  • 大葉 3枚
  • みょうが 1個
  • 木綿豆腐 1/2丁(150g)
  • さば水煮缶 190g
  • 温かいご飯 500g
  • グループ かつおだし汁 600ml 国産十割こうじみそ 大さじ1弱(15g) すりごま白 大さじ1

つくり方

調理時間10分

  • 1 きゅうりは小口切りにして塩もみして水気を絞る。大葉とみょうがはせん切りにする(飾り用に少し別に残しておく)。豆腐はキッチンペーパーに包んで水気をきる。
  • 2 ボウルに★を入れて混ぜ合わせ、さば水煮缶をほぐしながら汁ごと加える。①を加え混ぜ合わせる。
  • 3 器にご飯を盛り、②をかけて飾り用の大葉とみょうがを添える。

コツ・ポイント

●冷や汁は宮崎の郷土食。さらっと食べられる夏向きのご飯ものです。●Aはみそを少量のだし汁で溶いてから混ぜるとまんべんなく混ぜられます。

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