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簡単！梅と大葉入りやわらかカツ

30分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2019年03月11日 ]

揚げ焼きにして、旨みをギュッととじこめる

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材料

4人分／1人分：402kcal　塩分：2.0g

豚肉肩ロースしょうが焼き用 8枚（315g）
ベトナム産ブラックペッパー（ホール）適量
梅ぼし 4粒
鶏卵 1個
大葉 8枚
国産小麦粉全粒粉タイプ適宜
パン粉 1カップ
国産ブレンドなたね油適量
キャベツ（せん切り）適宜
レモン（くし形切り）適宜

つくり方

調理時間30分

1 豚肉はめん棒で軽く伸ばし、片面にブラックペッパーをふる。
2 梅ぼしは種をとり包丁で軽く刻み、8等分にしておく。卵は溶いておく。
3 ①の肉の片側半分に大葉と梅ぼしをのせ、半分にたたむ。
4 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。フライパンになたね油を1～2cmの深さに注いで熱し、揚げ色がつくまで両面を揚げ焼きにする。
5 好みでキャベツとレモンを添える。

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