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簡単！梅と大葉入りやわらかカツ

調理時間 30分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2019年03月11日 ]

揚げ焼きにして、旨みをギュッととじこめる

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材料

4人分／1人分：402kcal　塩分：2.0g

  • 豚肉肩ロースしょうが焼き用 8枚（315g）
  • ベトナム産ブラックペッパー（ホール） 適量
  • 梅ぼし 4粒
  • 鶏卵 1個
  • 大葉 8枚
  • 国産小麦粉全粒粉タイプ 適宜
  • パン粉 1カップ
  • 国産ブレンドなたね油 適量
  • キャベツ（せん切り） 適宜
  • レモン（くし形切り） 適宜

つくり方

調理時間30分

  • 1 豚肉はめん棒で軽く伸ばし、片面にブラックペッパーをふる。
  • 2 梅ぼしは種をとり包丁で軽く刻み、8等分にしておく。卵は溶いておく。
  • 3 ①の肉の片側半分に大葉と梅ぼしをのせ、半分にたたむ。
  • 4 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。フライパンになたね油を1～2cmの深さに注いで熱し、揚げ色がつくまで両面を揚げ焼きにする。
  • 5 好みでキャベツとレモンを添える。

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