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大豆のドライカレー

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分/1 人分 566kcal 塩分1.6g

  • 牛肉ひき肉 100g
  • 玉ねぎ 1/2個(80g)
  • 人参 1/2本(50g)
  • 好みのきのこ 合わせて100g
  • 大豆ドライパック缶 1/2缶(68g)
  • パセリ(みじん切り) 少々
  • なたね油 小さじ2
  • 温かいご飯 茶碗2杯分(260g)
  • グループ にんにく(みじん切り) 1片(5g) 根生姜 1/2片(5g)
  • グループ 甘口カレールウフレーク 40g 1カップ

つくり方

調理時間30分

  • 1 玉ねぎ、人参、きのこはみじん切りにする。
  • 2 フライパンになたね油を熱し、1を入れてしんなりするまで炒める。
  • 3 厚手の鍋にひき肉を入れて火にかけ、色が変わるまで炒め、2と★を加えてさらに炒める。●を加え、カレーフレークが溶けたら大豆を加えてざっと混ぜ、弱火で10分ほど煮込む。
  • 4 器にご飯を盛り、3をかけてパセリをふる。

コツ・ポイント

チーズをのせて焼き、カレードリアにしても。ドライカレーはホットサンドや卵焼きの具にしてもおいしいです。また、手順②の炒め野菜は多めに作って小分けにして冷凍保存しておくと、スープ、チャーハン、ハンバーグ、ピラフなどを作るときに活用できて便利。

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