本文へジャンプする。
本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。
ここからサイト内共通メニューです。
ここから現在位置です。
トップ > レシピ > らっきょうの甘酢漬
現在位置ここまで
ここから消費材検索メニューです。
消費材検索メニューここまで。
ここから本文です。

らっきょうの甘酢漬

カタログ掲載 完成写真

材料

作りやすい分量/全量:1500kcal 塩分:22.7g

  • 洗いらっきょう 1kg
  • 真塩(または海水塩) 50g
  • 調理用合わせ酢 3カップ
  • 唐辛子(輪切り) 2本

つくり方

調理時間15分※

  • 1 らっきょうはキッチンペーパーで水気を拭き取ってボウルに入れ、真塩を全体にまぶして1日おく。
  • 2 たっぷりの湯を沸かし、①を20秒ほどゆでてザルにあげる。
  • 3 煮沸消毒した2Lのびんに②を入れ、温かいうちに調理用合わせ酢と唐辛子を加える。粗熱がとれたらふたをし、冷蔵庫で1週間以上漬け込む。

コツ・ポイント

冷蔵庫で1年間保存が可能です。調理用合わせ酢のかわりに水1/2カップ、素精糖150g、純米酢(または食酢)2カップを合わせたもので漬けることもできます。(※調理時間は真塩をまぶしておく時間を除く)

報告する

コメント

コメントがまだありません。

コメントする

生活クラブのカタログに掲載されているレシピです。生活クラブの詳細はこちら 別のウィンドウで開きます。

関連ビオサポ記事

本文ここまで。
ここから共通フッターメニューです。
共通フッターメニューここまで。