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鶏チャーシュー

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分/1人分:321kcal 塩分3.4g

  • 鶏肉モモ 1袋(500g)
  • にんにく 1かけ(10g)
  • なたね油 大さじ1/2
  • グループ 生姜(薄切り) 10g 丸大豆醤油 大さじ4 みりん風醸造調味料 大さじ3 とりがらだし顆粒 1/2袋 真塩 小さじ1/2

つくり方

調理時間30分※

  • 1 解凍した鶏肉は厚みを均等にしてロール状に巻き、料理用タコ糸で縛る。
  • 2 にんにくは半分に切って包丁の背でつぶす。
  • 3 フライパンになたね油を熱して①を入れ、転がすように焼く。表面に焼き色がついたら、②と★を加えてふたをし、弱火で8分煮る。上下を返してさらに5分煮る。ふたを取って火を強め、肉を返しながら2〜3分煮てタレをからめる。
  • 4 保存容器に煮汁ごと入れ、そのまま味をなじませる。 作業手順4

コツ・ポイント

冷蔵庫で保存して、2~3日で食べきってください。お弁当のおかずやお酒のおつまみにもオススメです。タコ糸で縛ることで型崩れを防ぎ、均等な形に仕上がります。タコ糸がない場合は、巻き終わりを爪楊枝で3〜4箇所刺して止める方法でも可能です。※調理時間は解凍時間を除く

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