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ビオサポとは
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お店のような美味しいアイスティーが低温抽出で作れます。味や香りや色を工夫して、ブレンドも楽しい。
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茶葉はお好きなもので、細かい茶葉が良いです。水色が美しいヌワラエリヤやダージリンで私はよく作ります。オレンジペコってよく聞きますが、種類の名前ではなく茶葉の等級を表していて、セイロンが使われていることが多いです。色々な茶葉を混ぜて作って「＊＊家オリジナルティー」をお客様にお出ししても楽しい。器まで冷やしておくと素敵です。アッサムやダージリンなど香りや色も考慮してお好きな組み合わせを見つけて下さい。
面倒臭がりなので、置いておくだけで美味しくなるものを日々求めています。昔、何かの雑誌に水出し紅茶は美味しいと載っていたのを工夫した覚書です。
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