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トップ > レシピ > さつまいものきんつば
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さつまいものきんつば

カタログ掲載 完成写真

材料

8個分

  • さつまいも 400g
  • 牛乳 1/4カップ
  • ビートグラニュー糖 70g
  • 白玉粉 大さじ1
  • 大さじ6
  • 小麦粉薄力タイプ 45g
  • 国産ブレンドなたね油 少々

つくり方

  • 1 さつまいもは洗い、皮をむいて一口大に切り、水にさらして水気をきる。
  • 2 耐熱容器に①と牛乳を入れてラップをし、電子レンジで7~8分加熱する。
  • 3 熱いうちにマッシャーでつぶす。さつまいもは熱いうちにつぶした方が滑らかに。
  • 4 ビートグラニュー糖を加えて混ぜ、ラップに包んで棒状に成形する。冷蔵庫で冷やしてから8等分にして四角く形を整える。
  • 5 ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えてよく混ぜ、小麦粉を加えて混ぜ合わせる。白玉粉は一度に水を入れるとダマになるので、少しずつ入れる。
  • 6 フライパンになたね油を熱し、④の一つの面に⑤を薄くつけ、押し付けるようにして衣が乾くまで弱火で焼く。 作業手順6
  • 7 ⑥を取り出し、他の面に⑤をつけて焼く。同様にして六面すべて焼く。

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